شناسه خبر: ۲۶۴۱
لینک کوتاه کپی شد

رب آلو | روش تهیه رب آلو

چجوری رب آلو درست کنیم که مثل شمالیا خوشمزه بشه؟

الان که فصل آلو هست و تو بازار فراوونه؛ یه رب آلو درست کنیم تا به غذاهامون طعم جدید بدیم؟ روش تهیه رو ترین تاپ یادتون داده.

رب آلو

پر بازدید

رب آلو درست کنید تا با پدیده چاشنی های دنیا آشنا بشین و دلتون بخواد هی آشپزی کنین و این رب رو بهش اضافه کنین. رب آلو رو خیلی آسون و سریع میشه تهیه کرد و اصلا احتیاج به زحمت خاصی نداره فقط کافیه این خبر رو بخونین و روش تهیه ای که برای درست کردن رب آلو رو بهتون یاد دادیم؛ دنبال کنین.

مواد لازم برای تهیه رب آلو

آلو به مقدار کافی
آب به مقدار کافی
نمک و روغن مایع (اختیاری) به مقدار کافی

راه حل رهایی از کپک زدن رب گوجه چیه؟

روش تهیه رب آلو

به میزان دلخواه از هر آلویی که طعم آن را می پسندید مانند آلو زرد یا قرمز تهیه کنید و بشویید و همراه با کمی نمک در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

اگر آلوها سفت هستند کمی آب اضافه کنید که میوه ها به قابلمه نچسبند و پخت راحت تری انجام شود. کمی زمان دهید تا میوه ها بپزند و نرم شوند و آب و عصاره آنها خارج شود. حین پخت میتوانید با گوشتکوب یا پوره کن، میوه ها را له کنید.

میوه ها که کاملا پختند و نرم شدند، یک آبکش فلزی روی قابلمه ای دیگر قرار دهید و میوه هایی که پختید، کم کم در آبکش بریزید و صاف کنید تا پوست و هسته آنها جدا شود و همه آب و عصاره در قابلمه جمع شود.

 

رب آلو

بعد از صاف کردن همه میوه ها، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا بجوشد و آب اضافه کمی تبخیر شود و در نهایت یک مایه نسبتا غلیظ باقی بماند. غلظتی مابین رب گوجه فرنگی و رب انار، نه خیلی سفت و غلیظ نه خیلی شل و رقیق. غلظت سس کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.  زمانیکه به غلظت مناسب رسید، اگر تمایل داشتید کمی نمک اضافه کنید و اجازه دهید رب خنک شود سپس در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای ماندگاری بیشتر میتوانید آنرا فریز کنید.

روش های جلوگیری از کپک زدن آبغوره

نکات تهیه رب آلو

  • هرچه رب شل تر و آبکی تر باشد امکان کپک زدن بیشتر است.

  • برای پخت غذاهای ترش مثل انواع مرغ ترش یا مرغ شکم پر یا ماهی میتوانید از این سس خوشمزه استفاده کنید یا هنگام سرو مرغ یا غذاهای دیگر به عنوان چاشنی از آن استفاده کنید.

  • همچنین برای سرو انواع لواشک نیز قابل استفاده است.

آیا این خبر مفید بود؟

ارسال نظر