این خورشت فسنجان رو واسه خواهرشوهرت درست کن؛ چاق شدنش تضمینی با من + طرز تهیه

ما ایرانیا اصیل تر، مجلسی تر و خفن تر از خورشت فنسجان داریم که واسه پذیرایی از مهمونامون درست کنیم؟ طبیعتا نه! خورشت فسنجان رو با هر طعمی که بخوای چه با مرغ و چه گوشت قرمز میشه درست کرد. تو این خبر روش تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی رو یادتون دادیم؛ ترین تاپ رو همراهی کنین. 

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان

• گردو: ۵۰۰ گرم

• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

•  پیاز متوسط: ۲ عدد

•  رب انار: ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری

•  شکر: ۲ قاشق غذاخوری

•  آب: ۵ لیوان

• روغن، نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به میزان لازم

ته چین رو مقوی و مجلسی درست کن

روش تهیه خورشت فسنجان

•   گردو را با چرخ گوشت و یا مونیلکس آسیاب کنید. سپس روی شعله کم حرارت بگذارید و هم بزنید تا کمی گرم شوند. بعد از کمی هم زدن با دست دمای آن را بسنجید تا خیلی داغ نشوند وگرنه ممکن است مزه تلخ پیدا کنند.

•     بعد از گرم شدن گردوها آب سرد به قابلمه اضافه می‌کنیم. این کار باعث می‌شود روغن گردو خارج شود و خورشت ما لعاب بدهد و جا بیفتد.

•     رب انار را اضافه می‌کنیم، کمی هم زده و می‌گذاریم روی حرارت ملایم بماند.

ته چین شوید باقلا رو با مرغ درست کن

•     در این فاصله برای تهیه کردن گوشت قلقلی‌ها گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز و ادویه‌های مورد نظر خودتان ورز دهید و قلقلی کنید. گوشت‌ها را در قابلمه قرار داده تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود و سپس روغن اضافه می‌کنیم. حرارت را زیاد می‌کنیم تا گوشت خودش را بگیرد و بعد آن‌ها را کامل تفت می‌دهیم.

•     توجه داشته باشید که مخلوط گردو، آب و رب انار را طی ۳۰ دقیقه‌ای که روی اجاق گاز است هر ۱۰ دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.

•     یک ربع آخر که خورشت در حال جوشیدن است گوشت قلقلی‌ها، پیاز و شکر را به آن اضافه کنید. (حتی اگر نمی‌خواهید فسنجان با گوشت شما شیرین شود مقداری شکر بریزید تا خورشت شما برق خاصش را به دست آورد. همچنین برای تعیین کردن میزان شیرینی خورشت خود در این مرحله آن را نچشید چون شکر هنوز به خورد غذا نرفته است.)